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夏元気！　ゴーヤのメニュー

夏を代表する野菜といえば「ゴーヤ」がすぐに思い浮かびます。
しかし、苦さが特徴の「ゴーヤ」は、その苦さゆえに嫌われたり、おいしい食べ方がわからなかったりで、なじめない方も多いと聞きます。
そんな時に、この「ゴーヤのメニュー（献立）」を参考にしてください。

料理の前の下ごしらえ

１、ゴーヤは縦に切り、スプーンなどでワタをけっこ（きれい）に取ります

２、ボールにとって塩を一つまみ

３、水分が出てくるくらいまで塩もみをします

４、熱湯でさらし、冷水で洗って塩気を落とします

５、これで、下ごしらえ完了、もうそのままでも食べれます

塩もみをしっかりしないと、青臭さが残ります。
また苦いのが苦手な方は、３０秒間くらい熱湯でゆでてもＯＫです。
炒め物など、料理によっては生のままで調理したほうがおいしいです。

H29年ゴーヤの献立

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